Consumo de carne vermelha não processada
Definição
Proporção da população com 15 anos ou mais que consumiu carne vermelha não processada no dia anterior. Os dados de consumo alimentar da POF 2017–2018 permitem obter informações para indivíduos com 10 anos ou mais de idade, possibilitando a estimação de indicadores para a população total e sua estratificação por grupos etários, como adolescentes, adultos e idosos.
Interpretação
A carne vermelha não processada é fonte de proteínas, vitaminas e minerais, mas também pode apresentar elevado teor de gordura saturada. Além disso, sua produção está associada a uma elevada pegada ambiental, especialmente no caso da carne bovina. Por isso, o consumo excessivo deve ser evitado.
Fonte de dados
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - Pesquisa de Orçamento Familiar: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/saude/24786-pof-2017-2018.html
| Granularidade | Periodicidade |
|---|---|
| Estadual | 10 anos |