Número de estabelecimentos de compra de alimentos que oferecem predominantemente produtos in natura ou minimamente processados por 10.000 habitantes.
Definição
Número de estabelecimentos que oferecem predominantemente (50% ou mais dos produtos) alimentos in natura ou minimamente processados por 10.000 habitantes, mapeado por uma iniciativa nacional que classificou os vendedores em 91 municípios com mais de 300.000 habitantes.
Interpretação
Uma maior concentração de estabelecimentos que oferecem predominantemente (50% ou mais dos itens) alimentos in natura ou minimamente processados aumenta o acesso físico e econômico das pessoas a uma variedade saudável de alimentos.
Fonte de dados
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE): Tabela 4709 - População residente, Variação absoluta da população residente e Taxa de crescimento geométrico: https://sidra.ibge.gov.br/tabela/4709 (acessado em 27/09/2025); Tabela 6579 - População Residente Estimada: https://sidra.ibge.gov.br/tabela/6579 (acessado em 27/09/2025); Relatório Anual de Informações Sociais (RAIS) - Microdados RAIS e CAGED: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/assuntos/estatisticas-trabalho/microdados-rais-e-caged (acessado em 27/09/2025); baseado na metodologia CAISAN - Estudo Técnico: Mapeamento de Desertos Alimentares no Brasil - Anexo 3: https://aplicacoes.mds.gov.br/sagirmps/noticias/arquivos/files/Estudo_tecnico_mapeamento_desertos_alimentares.pdf
| Granularidade | Periodicidade |
|---|---|
| Municipal | Anual |
