Crescimento no número de estabelecimentos que oferecem predominantemente alimentos in natura ou minimamente processados, em um período de 1 ano (%)
Definição
Variação percentual anual no número de estabelecimentos que oferecem predominantemente (50% ou mais dos itens) alimentos naturais, estimada com base em projeções para dois períodos: 2016 e 2023. A iniciativa brasileira mapeou vendedores em 91 municípios com mais de 300.000 habitantes.
Interpretação
Essa projeção pode gerar alertas para áreas onde o crescimento não é suficiente para garantir o acesso a alimentos saudáveis.
Fonte de dados
Relatório Anual de Informação Social (RAIS) - Microdados RAIS e CAGED: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/assuntos/estatisticas-trabalho/microdados-rais-e-caged; seguindo a metodologia do CAISAN - Estudo Técnico: Mapeamento de Desertos Alimentares no Brasil - Anexo 3: https://aplicacoes.mds.gov.br/sagirmps/noticias/arquivos/files/Estudo_tecnico_mapeamento_desertos_alimentares.pdf
| Granularidade | Periodicidade |
|---|---|
| Municipal | Anual |