Contribuição calórica da ingestão de alimentos ultraprocessados (%)
Nível Estadual10 anos
Definição
Percentagem da ingestão calórica total atribuída a alimentos ultraprocessados.
Interpretação
Este indicador serve como um reflexo do enfraquecimento das culturas alimentares locais devido a hábitos alimentares globalizados e ao risco alimentar associado à ingestão de alimentos ultraprocessados para obesidade e suas comorbidades, conforme demonstrado por diversos estudos anteriores.
Fonte de dados
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) - Microdados da Pesquisa de Orçamento Familiar: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/populacao/24786-pesquisa-de-orcamentos-familiares-2.html (acessado em 13/01/2026)
| Granularidade | Periodicidade |
|---|---|
| Estadual | 10 anos |