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Dietas, Nutrição e Saúde

Qualidade da dieta, estado nutricional, dupla carga, doenças relacionadas à alimentação, práticas alimentares infantis.

📄️Adolescentes: Frequência média diária de consumo de bebidas gaseificadas açucaradas

Número médio de vezes por dia que adolescentes (13–17 anos) relataram consumir refrigerantes gaseificados. Os dados mundiais foram coletados por meio das Pesquisas Globais de Saúde Escolar Baseadas em Escolas (Global School-based Student Health Surveys). Na Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PENSE) existem as perguntas: "NOS ÚLTIMOS 7 DIAS, em quantos dias você tomou refrigerante?" (frequência semanal) e "ONTEM, você tomou refrigerante?", com resposta SIM ou NÃO, sem referência à frequência diária.

📄️Adolescentes: Frequência média semanal de consumo de fast-food

Número médio de vezes por semana que adolescentes (13–17 anos) relataram consumir fast-food. Os dados mundiais foram coletados por meio das Pesquisas Globais de Saúde Escolar Baseadas em Escolas (Global School-based Student Health Surveys). Na Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PENSE) existe a pergunta: "NOS ÚLTIMOS 7 DIAS, em quantos dias você comeu em lanchonetes, barracas de cachorro quente, pizzaria, fast food etc?"

📄️Crescimento no número de estabelecimentos que oferecem predominantemente alimentos in natura ou minimamente processados, em um período de 5 anos (%)

Variação percentual no número de estabelecimentos que oferecem predominantemente (50% ou mais dos itens) alimentos in natura ou minimamente processados, estimada com base em projeções para dois períodos: 2016 e 2023. Esta iniciativa brasileira mapeou vendedores em 91 municípios com mais de 300.000 habitantes. Os estabelecimentos classificados como saudáveis ​​pelo estudo técnico "Mapeamento de Desertos Alimentares no Brasil", baseado na Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE), incluem: peixarias (em todo o Brasil); feiras livres (em todo o Brasil); açougues (em todo o Brasil); supermercados (em todos os estados das regiões Norte e Centro-Oeste, além de Ceará, Maranhão, Piá e Rio Grande do Norte; e Espírito Santo); minimercados (Amazonas, AP, PA e RR; Alagoas, Ceará, MA e Piauí; Mato Grosso do Sul; e Espírito Santo); e food trucks (AP; Alagoas, CE, PI e RN; Goiás, MT; e Paraná).

📄️Custo de uma dieta saudável

O custo mínimo de uma dieta de 2.329 kcal composta por uma variedade mínima de alimentos. Essa variedade esperada é definida da seguinte forma: dois itens do grupo "alimentos básicos ricos em amido" (por exemplo, arroz, milho, trigo, mandioca, batata); dois itens do grupo "leguminosas, carnes frescas e ovos"; um produto lácteo; três itens do grupo "vegetais"; dois itens do grupo "frutas"; e um item do grupo "óleos e gorduras". Para estimar esse custo, são utilizados os alimentos mais baratos disponíveis localmente de cada grupo. Mais informações sobre a metodologia podem ser encontradas em: https://doi.org/10.4060/cc1169en

📄️Dupla carga da má nutrição

A dupla carga da má nutrição é definida pela coexistência de elevada prevalência de desnutrição e excesso de peso em pelo menos um grupo populacional. Esse é um indicador categórico, sendo classificado em: 0-ausência de dupla carga de má nutrição (DCM); 1-Presença de desnutrição combinada a prevalência de sobrepeso maior que 20%; 3-Presença de desnutrição combinada à prevalência de sobrepeso maior que 30%; e 4-Presença de desnutrição e prevalência de sobrepeso maior que 40%. A presença de desnutrição na população é definida como: wasting >15% ou stunting >30% em crianças menores de 5 anos, ou prevalência de baixo peso em mulheres >20%.

📄️Escore de diversidade de grupos de alimentos

O Escore de Diversidade de Grupos de Alimentos (FGDS, do inglês "Food Group Diversity Score") representa o número de grupos alimentares consumidos no dia ou noite anterior, dentre os dez grupos alimentares utilizados no indicador de diversidade mínima da dieta (MDD, do inglês "Minimum Dietary Diversity"): 1) cereais, raízes e tubérculos brancos e banana-da-terra; 2) leguminosas (feijões, ervilhas e lentilhas); 3) nozes e sementes; 4) laticínios; 5) carnes, aves e peixes; 6) ovos; 7) vegetais folhosos verde-escuros; 8) outras frutas e vegetais ricos em vitamina A; 9) outros vegetais; e 10) outras frutas. O índice varia de 0 a 10, sendo expresso como uma pontuação média para a população, com uma pontuação mais alta indicando a inclusão de mais grupos alimentares na dieta.

📄️Escore de proteção da dieta segundo recomendações da OMS (NCD-Protect)

O índice NCD-Protect é um indicador de fatores dietéticos protetores contra doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), baseado no consumo, durante o dia ou noite anterior, de nove grupos de alimentos associados à adesão das recomendações da Organização Mundial da Saúde sobre frutas, verduras, grãos integrais, leguminosas, nozes e sementes. O índice varia de zero a nove, expresso como uma pontuação média para a população com 15 anos ou mais.

📄️Escore de risco da dieta segundo recomendações da OMS (NCD-risk)

O NCD-risk é um indicador de fatores de risco alimentares para DCNT, baseado no consumo, durante o dia ou noite anterior, de oito grupos alimentares que estão negativamente associados ao cumprimento das recomendações da Organização Mundial da Saúde sobre ingestão de açúcar , sal, gordura total e saturada, e carne vermelha e processada. O escore varia de zero a nove, expresso como um escore médio para a população com 15 anos ou mais.

📄️Escore para adesão às Recomendações Dietéticas Globais

O Escore de adesão às Recomendações Dietéticas Globais (GDR) possui duas submétricas: Proteção contra Doenças Não Transmissíveis (NCD-protect) e Risco contra Doenças Não Transmissíveis (NCD-risk). Ela se baseia no consumo de nove grupos de alimentos (sim/não) protetores da saúde e oito grupos alimentares a serem limitados ou evitados. A pontuação varia de 0 a 18, sendo que pontuações mais altas indicam que mais recomendações foram atendidas.

📄️Número de varejistas de supermercado modernos por 10.000 habitantes.

Número de varejistas de supermercado modernos por 100.000 habitantes. Essas lojas vendem predominantemente alimentos e bebidas e geralmente fazem parte de grandes empresas ou marcas com várias filiais. Os tipos de estabelecimentos incluídos na categoria "varejista de supermercado moderno" são: hipermercados, supermercados, varejistas de postos de gasolina (mercearias anexas a postos de gasolina) e lojas de conveniência.

📄️Nutrient Rich Diet 9.3 (adequação nutricional) (escore)

A pontuação "Dieta Rica em Nutrientes" verifica se a ingestão alimentar está de acordo com as recomendações dietéticas. Pontuações mais altas são atribuídas a indivíduos cuja ingestão alimentar atinge a ingestão mínima de referência para proteínas, fibras alimentares, vitamina A, vitamina C, vitamina E, cálcio, ferro, magnésio e potássio, e que não apresentam alta ingestão de nutrientes essenciais para a saúde metabólica, como ácidos graxos saturados, açúcar adicionado e sódio.